C'est assez intéressant d'observer en tant que professionnel de la nutrition l'alimentation de mon entourage ou des personnes extérieurs aux consultations. Sans jugement bien entendu, juste sortir du cadre d'une personne arrivant avec une problématique au cabinet.
J'observe ces personnes qui ne prennent jamais de petit-déjeuner, des personnes qui mangent régulièrement à l'extérieur sans se poser de questions, faire des courses sans éviter certains rayons et qui n’ont absolument aucun problème à manger des aliments riches en sucre ou en gras. Je souligne que ce sont des personnes qui n'ont notamment aucun problème de poids ou simplement un ventre bien gonflé après un repas copieux avec pour simple remarque "ooouh, j'ai bien mangé". Et c'est super ! Cette liberté est très agréable.
Pour aller plus loin, avez-vous déjà proposé une délicieuse pâtisserie à une personne qui a naturellement refusée parce qu'elle n'avait plus faim, alors que la gourmandise vous envahissez terriblement ?
Vous-êtes vous déjà comparé à ces personnes ou les avez-vous déjà observé en vous faisant une remarque "mais comment font-ils ? ", "Pourquoi moi j'ai toujours faim", "Pourquoi eux ne prennent pas de poids en mangeant une pizza mais moi oui ! "
Et bien ils sont tout simplement parfaitement connecté à leur corps ! C'est logique, non ? Comment est-il possible de reconnaître notre faim et notre satiété si nous ne sommes pas à l'écoute de nos sensations sans cette connexion.
En effet ? cela semble évidant mais beaucoup d'entre nous et dans le monde dans lequel nous vivons, être à l'écoute de nos sensations n'est pas si facile que ça.
Se reconnecter avec son corps s'est prendre conscience que quelque chose ne va pas. Accepter et prendre conscience de son corps est une étape importante vers un mieux-être. Il est important de comprendre son mécanisme et qu'une simple envie peut être en fin de compte l'appel d'un manque nutritionnel ! N'hésitez pas à faire régulièrement un bilan sanguin pour détecter une éventuelle carence. Votre corps se sentira mieux si vous avez des carences ou si un organe souffre d'excès.
En se sentant mieux et en acceptant le problème, il pourra plus facilement se concentrer sur ces signaux. Il pourra donc plus facilement et explicitement vous exprimer ses besoins nutritionnels... Aller mieux pour travailler sa liberté avec la nourriture, c'est la première étape.
Seconde étape, plus vous allez être ouvert à la qualité, à la quantité, à l'étude et à la compréhension des biens faits ou des nutriments que composent un aliment, plus vous allez pouvoir répondre à vos besoins physiques.
Un petit rappel très bref des biens faits des différentes catégories d'aliments ?
Les boissons
Rôle: Hydratation.
Seules l'eau est indispensable. L'eau n'apporte aucune valeur énergétique.
Selon les eaux, elles sont riches en minéraux
Les céréales et les dérivés
Rôle: Apporter l'énergie nécessaire pour fonctionner toute la journée sans que la fatigue ne se fasse ressentir.
Contiennent des glucides à absorption lente et protéines d’origine végétale.
Contiennent des vitamines du groupe B (B1), indispensables aux différentes fonctions de notre organisme telle que la digestion, l'immunité, le métabolisme énergétique ou encore le maintien du système nerveux. Ils contiennent également des minéraux et fibres.
Légumes et fruits:
Rôles: protecteur, immunité, anti oxydant, régularité intestinale, équilibre acido-basique, satiété
Contiennent de nombreux nutriments. Riches en vitamines (A, C, B2, B6, K...), des minéraux (potassium, fer, magnésium, calcium, cuivre, etc.) et plusieurs composés antioxydants. Ils sont également une source non négligeable de fibres, de calcium et de potassium.
Sans cette catégorie, vous privez votre organisme d'un éventail de micronutriments bénéfiques pour être en bonne santé.
Les produits laitiers
Rôle: Intervient dans la formation et la solidité des os et des dents.
Contiennent des nutriments essentiels, minéraux (calcium principalement), vitamines A, B, D. Le calcium est essentiel à la contraction musculaire, la coagulation sanguine, la transmission nerveuse. Ils sont source de protéine.
Viandes, poissons, œufs
Rôles: Apporter les protéines et lipides d’origine animale.
Apportent vitamines A, D et B12 et minéraux : du fer principalement utile à la fabrication des globules rouges.
Apport en acides aminés essentiels; Ils ont un rôle dans la mécanique et le soutien des tissus. Ils ont un rôle cellulaire, fonctionnel dans l'intervention de réaction chimique de l'organisme, transporteur membranaire... etc
Les matières grasses
Rôles: apport de lipides, énergétique
Graisses d’origine animale (beurre, saindoux) ou végétale (huiles et margarines végétales) apportent des acides gras essentiels (oméga 6 et oméga 3), vitamines liposolubles A, D et E
Les produits sucrés
Rôle de fournir l'énergie nécessaire au corps.
Riche en glucides à absorption rapide
Les recommandations sont là pour vous apporter une base pour être en bonne santé.
Donc en connaissant cette base pourquoi cela peut être encore difficile de se sentir libre ?
Troisième étape, accepter un besoin psychologique sans tomber dans les excès.
Depuis des années, les modes, les tendances, les réseaux sociaux on entend un peu tout et son contraire, difficile de s'y retrouver.
" le petit déjeuner est le repas le plus important"
" le jeun intermittent est bon pour perdre du poids"
" ne pas sauter de repas"
" manger salé le matin ou sucré ? "
" éviter de consommer des produits industriels car ils font grossir"
" le fromage fait grossir"...
Elles ne sont pas bonnes ou mauvaises, chacun à son propre rythme alimentaire pour répondre à ses besoins, soyez attentif, ce n'est pas parce que vous mangez du chocolat que c'est une simple réponse à une émotion ! Et ce n'est pas parce que vous avez entendu depuis toujours que "le chocolat fait grossir" que vous allez prendre du poids.
Aucun rythme alimentaire n’est moins bien ou mieux qu’un autre, à partir du moment où ce rythme répond aux besoins de notre propre corps, que nous avons bien identifié en l’écoutant. Vous pouvez consommer 2 repas / jour ou 6 peut être, qu'elle importance à partir du moment où vous nourrissez votre corps avec les bons nutriments, au bons moments quand il le demande. Les calories de ses aliments seront très bien utilisées.
Alors rassurez-vous ! Grossir ou subir de l'hyperphagie peut être provoqué par une carence, un corps fatigué, un manque nutritionnel, une restriction ou un contrôle survenu au préalable et j'en passe, qui ont cassé le rythme naturel de votre corps. Ce sont des pistes. Reconnectez-vous à l'essentiel.
Soignez-vous ! Manger en pleine conscience et varier votre alimentation pour prendre soin de votre organisme. Trouvez votre équilibre, ne comparez pas l'alimentation d'un mangeur libéré avec la vôtre. Ne suivez pas un programme partagé sur les réseaux parce qu'il a fonctionné pour X. Vous êtes différent et nous avons tous des rythmes différents.
Comments