A propos
Une poêlée de légumes colorés et sains, mettant en avant les saveurs naturelles des carottes, des betteraves et des panais. Les légumes d'automne sont rôtis avec de l'huile d'olive et du thym pour créer un plat simple, mais plein de saveurs. Cette poêlée est un excellent accompagnement ou peut être servie en tant que plat principal végétarien.
Ingrédients
300 g de carottes, coupées en dés
300 g de betteraves, coupées en dés
300 g de panais, coupés en dés ou potiron
50 g d'oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
30 ml d'huile d'olive
5 g de thym frais, haché
Sel et poivre, au goût
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand saladier, mélangez les dés de carottes, de betteraves et de panais avec l'huile d'olive, l'ail haché, le thym frais, le sel et le poivre. Assurez-vous que les légumes sont bien enrobés d'huile et d'assaisonnements.
Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Faites rôtir les légumes au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Remuez les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois cuits, sortez les légumes du four.
Servez la Poêlée de Légumes d'Automne bien chaude, en garnissant éventuellement de quelques brins de thym frais.